Каталонская кухня и барселонская кухня богаты блюдами, основанными на качественных местных продуктах, таких как сезонные овощи и фрукты, морская рыба и оливковое масло.
Находясь между морем и горами, барселонская кухня вбирает в себя все самое лушие из этих мест и знает, как идеально сочетать их с превосходными местными винами и кавой.
Типичные блюда Барселоны
Алиоли: соус, состоящий из взбитого оливкового масла и чеснока.
Ромеско: соус из помидоров, чеснока, хлеба, миндаля, фундука, перца, розмарина, оливкового масла, уксуса, соли и перца.
Хлеб с помидорами (pa amb tomàquet): ломтик хлеба с маслом, солью и натертого помидорами.
Кока (Coca )тесто с перцем и баклажанами в духовке, в которое можно добавить тунец, лук, колбасу, оливки, помидоры
Бутифара (Butifarra): свежая свиная колбаса
Фует : фарш мясной колбасы с чесноком и перцем.
Ескаливада (Escalivada): теплый салат из запеченного, перца, лука и помидор, баклажана
Самфаина: баклажаны и жареные цуккини с чесноком, луком и помидорами.
Ескуделья (Escudella): Типичное рагу, состоящее из рубленого мяса со специями, нута, картофеля, капусты.
Кальсот (Calçots): местный овощ, похожий на лук, который готовится на гриле и подается с соусом ромеско.
Чато (Xató): салат с эскаролой, треской и соусом ромеско.
Эмпедрат: салат с помидорами, треской и фасолью.
Улитки: в Каталонии улитки готовят различными способами, наиболее распространенными из которых являются улитки, приготовленные с острым соусом.
Fabes a la Catalana: фасоль с колбасой.
Suquet: тушеная рыба
Фрикандо: телятина, приготовленная со сливами, луком, помидорами и кедровыми орехами.
Каталонский крем: кондитерский крем со слоем карамелизованного сахара.
Panellet: сладкое тесто на основе сахара, миндаля и яиц.
В Барселоне можно найти рестораны любого типа практически по всему городу. Некоторые из наиболее рекомендуемых районов — рынок Бокерия, Готический квартал и бульвар Рамблас. Олимпийский порт также становится все более популярным местом.
Панорамные рестораны
Вот некоторые из самых известных ресторанов:
Torre de Altamar: Ресторан расположен на вершине башни Сан-Себастьян. Здесь вам предложат типичные каталонские блюда, а также прекрасный вид на город и его пляжи.
Visual этот ресторан, расположенный на 23-м этаже Gran Hotel Torre Catalunya, добавляет интересный панорамный вид на 360º к блюдам из его меню.